铝锅功能

铝锅重量轻，经久耐用，加热快，导热均匀，不生锈。据了解，铝制品主要有两种: 精铝 (软铝) 制品和铸铝 (硬铝) 制品，由铝和铝合金制成。表面颜色可分为白色、浅黄色、及其他颜色。白色铝制品可分为铸造和冲压两种。铸铝产品经过车削和机械抛光后表面呈白色，但金属结构疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压铝制品，其表面经过变白、打磨和机械抛光，具有天然氧化膜，膜厚仅为0.01-0.15微米。薄且不均匀，容易被机械刮擦或磨损。黄色铝制品是经过阳极氧化处理以在其表面上产生浅黄色人工氧化膜的冲压产品。氧化膜一般为5 ~ 20μm厚，均匀致密，在强碱性作用下，膜在100秒内不会被破坏。因此，淡黄色铝制品是最好的，因为它们具有美观，易除污，耐腐蚀性强，耐磨性强的特点。韩国人常用黄色铝锅煮面。
在日常生活中，很多人都喜欢用钢丝球打磨铝锅底，直到擦亮。专家说，这种方法虽然去除了锅里的污渍，但也去除了铝炊具表面的保护性氧化膜。所以，当使用铝锅和水壶等铝制炊具时，不需要擦去表面淡黄色的铁锈。
(2) 选择
在选择铝锅时，应注意锅体笔直而圆，锅底、锅盖和锅内和锅外明亮，没有深色或黑色的斑点或裂缝。同时，应检查构件的结构，如铆钉、环头等。，应检查牢固性，不得有凹坑或砂孔。