为什么我们做饭用圆底平底锅，而外国人用平底锅？里面有很多知识

我们厨房里几乎每个家庭都有一个圆底锅，它的普遍性就像外国人厨房里的烤箱。外国人没有烤箱会饿。如果没有圆底炒锅，我们可能无法做一顿美餐。在外国人的烹饪工具中，他们也有一种锅，但与我们的圆底锅不同，他们的锅是平底锅。

那么为什么我们做饭用圆底平底锅，而外国人做饭用平锅呢？实际上，这里面有很多知识，反映了两种完全不同的饮食文化，甚至反映了人与人之间的关系。

在饮食文化方面，看看我们使用的圆底锅。首先，它比外国人使用的锅更深，并且比锅可以容纳更多的成分。这是因为我们的圆底锅是为了准备更多。供人类食用的菜肴。与外国人不同，他们通常准备的食物只供一个家庭或少数人食用。

而且我们使用的圆底锅可以充分利用明火的热量，从而实现高效，快速的烹饪。圆底锅还可以使食物和热锅之间的接触面积更大，更快，这实际上反映了我们吃热食和吃熟食的饮食习惯。举一个简单的例子，如果我们用圆底锅炒食物，配料需要快速炒，圆底锅可以接触到更多的火焰，温度上升得更快。

在烹饪食物的方式上，中国菜仅有热煮的方式就有27种烹饪方式。在外国人流行的烹饪方法中，他们通常精通五种烹饪方法 (油炸、烤、煮、烤)。事实上，有一个大学问题。中餐显然更擅长流食或软食。外国人常用的烹饪方法对水不友好。我们可以看看他们的一些食物，面包，牛排，蛋糕等，它们要么是烤的，要么是烤的。水的使用显然没有我们使用的那么多。在中餐中，你可以发现一些烹饪方法，如炖、蒸、煮、炖、煮，都与水有关。而我们吃的大部分食物，如面条、馒头、米饭、饺子等。

让我们看看外国人用的锅，它显然是为油炸准备的。油不容易聚集在锅里，锅周围温度均匀，确实适合外国人炒牛排。让我们再看一下水的使用情况。在锅里煮一锅水，煮一锅汤面，难度极大。因此，外国人的面条里几乎没有汤面。